虽然良好的食物和良好的客户服务对退货业务至关重要，但餐厅的氛围也很重要。你想让顾客感觉舒适并享用他们的餐点。餐厅设计为顾客的用餐体验奠定了基础。响亮的音乐，福米卡餐桌和塑料杯与爵士，亚麻桌布和瓷器完全不同。

1、平衡座位容量

餐厅的设计应该在宜人的氛围和大容量之间保持平衡。

换句话说，你想收拾足够的顾客，以保持忙碌，赚钱，同时让客人感到舒适。一些类型的餐厅侧重于座位容量而不是室内设计。例如，用餐者拥有更多的座位，而餐厅往往更注重氛围。

2、设计问题领域

在一家的餐厅里，会有如此糟糕的餐桌。然而，很少有餐馆在他们的餐厅里至少有一个问题区域可以逃脱。常见的餐厅问题区 - 顾客通常不想坐的地方包括厨房入口附近的餐桌，洗手间和正门。用餐室中间的桌子并不总是受到用餐顾客的欢迎。

为了帮助掩饰问题区域，您可以尝试在桌子之间放置分隔线，例如木制隔断，高大的植物或屏幕。如果可能的话，考虑将等候站或公交车站搬迁到问题区域而不是餐桌。

开放日之前发现问题区域的一种方法是坐在餐厅的每一把椅子上。研究每个座位的视图。你可能会发现一个人可以直接看到汽车站，而另一个人从前门得到一个草稿。

3、音乐

绝大多数餐馆的沉默不是金色。

音乐会使餐厅的色调与菜单的风格或墙上的艺术品一致，避免重复使用的音乐，为了您的顾客，你必须一遍又一遍地听它。

现场娱乐节目可能很昂贵，增添了一种明确的氛围。一个的音乐家或团体可以比任何晚餐特别吸引人群。许多餐厅在周末或某周的某些晚上播放现场音乐。

4、加热和通风

对于任何新餐厅或现有餐厅来说，重要（且昂贵）的考虑是加热和冷却。餐厅厨房 发出大量的热量和气味和烟雾。确保您的商用系列产品具有适当的通风，并配有合适的引擎盖和风扇。

适当的空调对任何餐厅设计都是至关重要的。在夏季热浪中，没有任何东西能比非空调餐厅更快地把顾客送走。在这个领域可能会吝啬，但终，通风不良或没有空调可能会让您损失更多的销售额。

5、厕所

设计和氛围贯穿餐厅洗手间。

每次轮班开始时应至少检查一次厕所（好是在繁忙时更频繁地检查）。女主人或餐厅服务人员可以分配填充纸制品和取出垃圾的任务。